20 Sep

Restaurant Well Being – vietnamesisch, vegan und bio

Wer in Sachen Gesundheit und Ernährung keine Kompromisse eingehen und sogar auf Fleisch verzichten will, ist im Well Being Am Rinkenpfuhl 57 in Köln gut aufgehoben. Es bietet hundert Prozent vegane und glutamatfreie Speisen nach Art der vietnamesischen Küche. Sämtliche Gerichte werden frisch zubereitet. Es werden ausschließlich Bio-Gemüse und Bio-Tofu verwendet.

Viele asiatische Klassiker

Schon bei den Vorspeisen hat man mehrere der allseits beliebten asiatischen Klassiker zu Auswahl, wie die trendige Miso-Soup mit Tofu, Gemüse, Seetang und frischen Frühlingszwiebeln oder die Frühlings- beziehungsweise Wan-Tan-Suppe auf Gemüsebasis.

Bei den Vorspeisen macht die kleine Gesundbombe Kim Chi den Auftakt. Das Gericht ist gewissermaßen das asiatische Pendant zum deutschen Sauerkraut. Es handelt sich um eingelegten Chinakohl, der hier mit Knoblauch und Ingwer verfeinert wird. Die Speise ist außerdem reich an Vitamin C und extrem gut verdaulich.

Exotisch frisch wird es mit dem Mango-Salat. Er ist leicht scharf und wird mit getrocknetem vegetarischen Beef an einer süßsauren Soße serviert und mit Erdnüssen und Duftkräutern garniert.

Weitere typisch vietnamesische Highlights im Bereich der Salate und des Fingerfoods sind die sogenannten Bánh cuốn. Dies sind Reismehl-Crêpes mit Gemüsefüllung und einer verführerischen Limetten-Soße.

Bei den Hauptgerichten sind die Bratnudel-Varianten die Renner. Beispielsweise gibt es sie ganz klassisch mit Tofu oder vegetarischem Fleischersatz und Soja-Soße oder etwas schärfer mit Thai-Nudeln und kleinen vegetarischen Garnelen sowie Erdnüssen und Kräutern. Zur Abwechslung sind auch viele delikate Reis-Gerichte und Currys mit braunem oder aromatisch duftendem Basmati-Reis erhältlich.

Eventlocation und Cateringservice

Das Restaurant befindet sich im inneren Stadtring direkt zwischen Neumarkt und Rudolfplatz. Es ist nur einen Zwanzig-Minuten-Fußmarsch vom Kölner Dom entfernt und lässt trotz des Verzichts auf Fleisch absolut keine Wünsche offen. In den Gasträumen stehen mehr als 80 Sitzplätze zur Verfügung und auf Wunsch steht das Well Being auch für Feiern und Anlässe aller Art zur Verfügung.

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